连锁商超卖场布置-勿忘除湿机

连锁商超卖场布置
1. 超市入口设计要点:
超市入口一般设在顾客流量大、交通方便的一边。通常入口较宽,出口相对较窄一些,入口比出口大约宽1/3。应根据出入口的位置来设计卖场通道及顾客流向。在入口处为顾客购物配置提篮和手推车,一般按1辆(个)/10人— 3辆(个)/10人的标准配置。
2. 超市出口设计要点:
超市的出口必须与入口分开,出口通道应大于1.5米。出口处实际收款台,按每小时通过500-600人为标准来设置1台收款台。出口附近可以设置一些单位价格不高的商品,如口香糖、图书报刊、饼干、饮料等,共排队付款的顾客选购。
3. 卖场的最佳通道宽度是多少?
一般来讲,营业面积在600平方米以上的超市,卖场主通道的宽度要在2米以上,副通道的宽度要在1.2—1.5米之间。最小的通道宽度不能小于90厘米,即2个成年人能够同向或逆向通过(成年人的平均肩宽为45厘米)。
4. 收款台的配置要点:
收款台的数量应以满足顾客在购物高峰时能够迅速付款结算为出发点。一般而言,顾客等待付款结算的时间不能超过8分钟,否则就会产生烦躁的情绪。 可设置”黄金通道”,专门为不超过3件单品的顾客服务,以加速顾客缴款的速度。
5. 卖场布置的六大要素:
卖场布置的六大要素包括:照明、色彩、音响、气味、通风设施、地板。
6.装饰照明的重点:
卢克斯(Lx):1平方米所照的光亮,100瓦的白炽灯的正下方距离处的亮度为100Lx。 在设计超市的照明时,并不是越明亮越好。
具体要求如下:
(1).普通走廊、通道和仓库,照度为100-200卢克斯;
(2).卖场内一般照明、一般性的展示以及商谈区,照度为500卢克斯;
(3).店面和卖场内重点陈列品、POP广告、商品广告、展示品、重点展示区、商品陈列橱柜等,照度为2000卢克斯。其中对重点商品的局部照明,照度最好为普遍照明度的三倍。
(4). 橱窗的最重点部,即白天面向街面的橱窗,照度为5000卢克斯。
7.什么是暖色系?暖色系一般用来陈列什么商品?
暖色系包括红色、黄色、橙色,一般用来陈列食品,以增加顾客的食欲。
商店的布局和商品的陈列
在一家食品杂货店里,人们最经常购买的商品是奶制品、水果、蔬菜和面包等。如果杂货商店将这几种商品一起摆放在验货出口附近,许多购物者将只会光顾其中的一两个区域和验货通道。零售商店的布局应该被精心计划,以避免这样的情况发生。零售商总想让客户走过店内大部分的地方,以增加购买量。如果你去奶制品区的路上要经过饮料通道,你就可能会想起还需要饮料,因此会在你的购物车里增加另一件物品。商店的布局会刺激起额外的购买。
商店布局
虽然商店的布局对盈利很关键,但多数零售商并没有就业务的类型、商品种类和企业的区位设计最好的布局。这种疏忽可能会导致欲购买企业商品的客户流失。商店布局决定了多数客户逛商店时经过的路线。理论上,你希翼客户从尽可能多的商品旁边经过。下面是两种基本的布局类型。
方格式布局多数杂货店、折扣商店和药店采用方格式布局。在方格式布局中,柜台和附属品之间互为直角。这种布局设计让客户通过入口进店,经过尽可能多的商品,再经过收款通道付款,最后从出口出店。
优点:建设成本低、客户熟悉这种布局、陈列的商品最多、容易维护;
缺点:令人乏味、限制客户浏览、增加购物拥挤、限制室内装饰。
自由流动布局专卖店、精品店和礼品店可能采用自由流动布局。这种布局中,货架和商店分门别类,或者商品陈列在自由取位的货加上,为客户创造了一个无结构特点的购物通道。陈列商品的货架可能具有不规则的形状,如半圆形或弧形等。这会鼓励客户寻找商品,并在他们感兴趣的物品前逗留。
优点:鼓励客户浏览、增加冲动型购买、视觉上吸引人、安排灵活;
缺点:可能增加客户的疑惑、浪费零售空间、成本较高、很难维护。
常见的变化还有两种常见的布局是基本布局的变形。标准布局有入口、柜台、收银区和出口。客户进进出出很频繁的地方(如售票处和快餐店)常常采用这种标准布局。精品布局是以自由流动布局为基础的。这种布局将来自某个设计者或制造商的商品分组陈列。每一组都以特定类型的客户为目标。这一方法在高级的百货商店和流行。精品布局被很多零售店(如五金商店乃至一些杂货店)运用得很成功。
商品陈列
有人估计时尚商品的销售量的25%是商品摆放方式的结果。多数消费者不否认他们购买的商品至少有一件仅仅是因为在店里看着好就买下的。你需要的商品看起来是最好的。每一种商品都有成百上千种摆放方式。你所选择的摆放方式是可以利用的空间、可选择的货架和你想要强调的商品特征为基础的。
陈列装置不是所有的商品都是在货架上陈列的。从古董浴缸到可以摆姿势并让人操纵的模特儿衣架,有各式各样的陈列装置。有些企业专门为零售商制造和出售陈列装置。这些装置包括从玻璃陈列柜到40几米高的圣诞树,应有尽有。你选择的陈列装置反映了商店商品的品质和商店的形象。一家高品质的珠宝店可能在用玻璃或黄铜制作的柜子里陈列手表,而在折扣商店里的珠宝部,手表可能陈列在塑料旋转台上。
陈列商品陈列装置和商品的搭配方式将产生商店独特的风格。货物摆放必须适合商店的环境。有许多方式可以出售同一种商品。例如,有几家零售店都出售轨道火车模型和附件。
出售多种商品的折扣商店可能在货架上堆放少数几个轨道火车模型。专卖轨道模型的商店会在一个特定的区域陈列大量轨道模型,而模型火车则在商店里的火车轨道上行驶。
货架空间管理不管你想如何创新,某些类型的商店(如杂货店)还是以货架作为主要的陈列手段。商品的制造商和零售商都希翼卖出尽量多的商品。管理货架空间是获得最大利润的重要方面。
平面计划图是由规划空间的一组平面图组成。分配给一个商品的空间是以销售量和利润为基础的。平面计划图基本上就是货架的一副图画或地图。使用平面计划图正确规划货架空间上的货物可减少过多的存货,减少摆放货物的劳力,并使销售和利润最大化。好的平面计划图是以数据(尤其是销售数据)为基础的。它能决定最畅销的商品应摆放在何处,以及顾客在货架上看到的每种商品的包装数量、货加上陈列的商品数量及其周围摆放的商品类型。例如,绘制一张商店货架受欢迎的洗衣粉的陈列图,就会看到洗衣粉是在第三个货加上,两个货箱的前面是看得见的,另外,在每个箱子后面还有三个箱子。这就是平面计划图上所能提供的详细信息。.
专卖商店设计与商品陈列
(一)店面的设计
店面是指专卖商店的形象,越来越多的经营者开始重视店面的设计。店面设计的主要目标是吸引各种类型的过往顾客停下脚步,仔细观望,吸引他们进店购买。因此专卖商店的店面应该新颖别致,具有独特风格,并且清新典雅。
1.店面与商标
专卖商店的形象与名称和商标密切相关。近年来,许多人在选择店名时陷入一种误解,片面追求新厅和时髦,而忽视店名与商店本身的内在联系,给人不伦不类的感觉,诸如“大哥大”、“富豪”、“绅士”、“大款”等名称,有一家贵族餐厅的橱窗上甚至写着“家常便饭”,让人感到茫然。
店名要有特色,但不能离题太远,通过店名能使顾客知道你所经营的商品是什么。也就是说,食品店的名称应像食品店,服装店的名称应像服装店等。好的店名应具备三在特征:一是容易发音,容易记忆;二是能突显商店的营业性质;三是能给人留下深刻的印象。
有了好的店名,还需要设计相应的商标。店名是一种文字表现,商标是一种图案说明,后者更容易给人留下深刻的印象。商标要力求简单、美观。有一家专门经营女袜的玛戈里商店,选用英国国旗图案作为商标,并有一面巨大的英国国旗挂在店里,还印在所有的包装纸上,格外引人注目,此举取得了较好的销售效果。
2.招牌和标志
招牌好坏除了店名因素外,还要考虑字体的选择和完整。走到街头,大家常常会看到一些很好的店名,却用歪歪扭扭的字体,嵌在门前的招牌上,错别字、繁体字屡见不鲜,甚至还用些生拼硬造出来的文字。
专卖商店的招牌应避免不常用的字。招牌的目的在于使人清楚明白,故弄玄虚只会招致顾客的反感。例如,国产品专卖商店没有必要取个外国店名。
近年来,标志越来越多地被专卖商店采用,并已从平面走向立体,从静态走向动态,活动于商店门前,吸引着过往行人。例如美国很多速食店,为了强调店铺的个性,在入口处设置大型人物或动物塑像,伴以轻松、愉快的广告音乐,受到顾客的喜爱。日本品川区的T茶叶及海苔异曲同工,在店设置一个高约一米的人偶,其造型与该店老板一模一样,只是加上了漫画式的夸张,它每天都在店门前和蔼可亲地与路人打招呼,效果相当好。
3.橱窗
橱窗是专卖商店的“眼睛”,店面这张脸是否迷人,这只“眼睛”具有举足轻重的作用。橱窗是一种艺术的表现,是吸引顾客的重要手段。走在任何一个商业之都的商业街,都有无数的人在橱窗前观望、欣赏,他们拥挤着、议论着,像是在欣赏一幅传世名画。在巴黎香榭丽舍大道上,欣赏各家专卖商店的橱窗,还是一项非常受欢迎的旅游项目呢!
因此,专卖商店不可没有橱窗,不可轻视橱窗的布置与陈列。事实证明,某些专卖商店将橱窗出租给个人摆摊是极为愚蠢的事。专卖商店橱窗设计要遵守三个原则:一是以别出心裁的设计吸引顾客,切忌平面化,努力追求动感和学问艺术色彩;二是可通过一些生活化场景使顾客感到亲切自然,进而产生共鸣;三是努力给顾客留下深刻的印象,通过本店所经营的橱窗巧妙的展示,使顾客过目不忘,印入脑海。当然,店面设计是一个系统工程,包括设计店面招牌、路口小招牌、橱窗、遮阳篷、大门、灯光照明、墙面的材料与颜色等许多方面。各个方面要互相协调,统一筹划,才能实现整体风格。
(二)店面的布置
店面布置的主要目的是突出商品特征,使顾客产生购买欲望,又便于他们挑选和购买。专卖商店的设计十分讲究,它需要线条简洁明快,不落俗套。
在布置专卖商店店面时,要考虑多种相关因素,诸如空间的大小,种类的多少,商品的样式和功能,灯光的排列和亮度,通道的宽窄,收银台的位置和规模,电线的安装及政府有关建筑方面的规定等。
另外,店面的布置最好留有依季节变化而进行调整的余地,使顾客不断产生新鲜和新奇的感觉,激发他们不断来消费的愿望。一般来说,专卖商店的格局只能延续3个月时间,每月变化已成为许多专卖店经营者的促销手段之一。
1.空间布局形态
专卖商店的空间格局复杂多样,各个经营者可根据自身实际需要进行选择和设计。一般是先确定大致的规划,例如营业员的空间、顾客的空间和商品空间各占多大比例,划分区域,尔后再进行更改,具体地陈列商品。
(1)商店的三个空间。专卖商店的种类多种多样,空间格局五花八门,似乎难以找出规律性的空间分割来。实际上,它不过是三个空间组合变化的结果,就像一个万花筒,虽然其变化无穷,但也不过是几片彩纸移动位置的结果。因此三个空间对于专卖商店的空间格局关系密切。
商品空间:指商品陈列的场所,有箱型、平台型、架型等多种选择。
店员空间:指店员接待顾客和从事相关工作所需要的场所。有两处情况:一是与顾客空间混淆,一是与顾客空间相分离。
顾客空间:指顾客参观、选择和购买商品的地方,根据商品不同,可分为商店外、商店内和内外结合等三种形态。
(2)商店空间格局的四种形态。依据商品数量、种类、销售方式等情况,可将三个空间有机组合,从而形成专卖商店空间格局的四种形态。接触型商店:商品空间毗邻街道,顾客在街道上购买物品,店员在店内进行服务,通过商品空间将顾客与店员分离。
封闭型商店:商品空间、顾客空间和店员空间全在店内,商品空间将顾客空间与店员空间隔开。
封闭、环游型商店:三个空间皆在店内,顾客可以自由、漫游式地选择商品,实际上是开架销售。该种类型可以有一定的店员空间,也可没有特定的店员空间。
接触、封闭、环游型商店:在封闭、环游型商店中加上接触型的商品空间,即顾客拥有店内和店外两种空间。这种类型也包括有店员空间和无店员空间两种形态。下面大家对各种形态进行具体的分析和研究。
(1)店员空间狭窄的接触型商店。这种类型的空间格局,是一种传统店铺形式,没有顾客活动的空间,顾客在路边与店员接触、选择和购买商品。它有三大特征:一是店员空间狭窄;二是顾客活动区在店外;三是商品空间在店面。
这种类型要求店员有独特的服务形式。如果店员呆立于柜台前会疏远顾客,而过于积极又会使顾客产生强加推销的感觉。佯装不知道的态度才是成功的秘诀。该种格局形式适于经营低价品、便利品和日常用品地专卖商店,它的经营规模小,带有早期店铺的种种特征。
(2)店员空间宽阔接触型商店。这种空间格局同样是将顾客置于店外,店员通过柜台与顾客接触。与店员空间狭窄接触型的区别在于店员的活动空间大。其特征表现为:店员活动空间宽阔,顾客活动于店外,商品置于店面。
因为接触型商店是在行人往来的通道上陈列商品,所以接触型商店大多店员空间狭窄型,但也有一些较为宽阔,这种商店适合销售无需费时认真挑选,便于携带的商品或小礼品。
此种形式可使店员适当与商品保持距离,顾客挑选商品时自由随意,没有压迫感和戒心。店员切忌整排站在柜台前,而应运用宽阔的空间做各种工作,这样能给商店带来蓬勃的生机,吸引顾客购买。
(3)店员空间狭窄的封闭型商店。这种类型的商店,顾客进入店面才能看到商品,店员空间较狭窄,大多设立于繁华地区,顾客较多,店员所占场地降到最低限度。
这种格局一般适合经营贵重物品和礼品之类的商品,也有些饼干、糖果、茶叶等专卖商店采取该种格局,并辅以部分接触型。
在封闭型商店里,店员的行为对顾客购买与否起着重要作用。空间狭窄的封闭型商店,店员的一举一动异常明业如店员僵立于柜台前,一定会使顾客失去购买兴趣。如店员摆放商品、擦拭橱窗、统计数字,即可以引人注目,又可以缓解店内的僵硬气氛。
(4)店员空间宽阔的封闭型商店。这种类型的商店是顾客、店员、商品空间皆在在室内,店员活动空间较宽阔,顾客活动空间也很充裕。最为常见的是面向马路的商店,它非常适合销售贵重礼品和高级商品。店内店外分割得很清楚,没有购买欲望的顾客很少进入。宽阔的顾客空间可使人们自由地参观和选购,商店整体布局给人的印象是:欢迎参观,即使不购买也如此。此类店努力制造商店的热络气氛,靠环境提高顾客的购买情绪。
(5)有店员空间的封闭、环游型商店。封闭、环游型商店的特征是店面不陈列商品,顾客进入商店后,犹如漫游于商品世界之中,进行参观与选购。
有店员空间的封闭、环游型商店,店员空间被限定在一定范围的柜台内,他们一般不走入顾客的空间,只有顾客将选好的商品带到收银台时,店员才会主动服务。顾客可在不受打扰的情况下,悠闲处在地在店内选购、参观,甚至阅读杂志。采用这种形式的商店有食品店、杂货店,以及经营唱片、流行服饰等休亲性商品的商店。
这种格局的最大特色是向顾客发出“店员不对顾客推销商品”的讯息。这种格局常销售普通商品,顾客有能力进行挑选,店员不要过于热情,更不能用狩猎的目光盯着顾客。
(6)无店员空间的封闭、环游型商店。这种类型的商店,在店门前摆高商品。不了解该店的顾客是不会轻易进入的,店员活动空间与顾客活动空间不加以区分,是专为销售高级精品而设计的。此咱商品格局本身已将顾客进行了严格的过滤和挑选。同时,这种商店经营的商品价格昂贵,顾客购买时较认真、仔细,常需要店员从旁说明,充当顾客的顾问。店员不能只做收款工作,而应活动于顾客中间。销售行为应追求轻松自然,店员位置切忌固定在店中央等待顾客招呼。
(7)有店员空间的接触、封闭、环游型商店。这类商店在店面和店内有许多店员。店面陈列商品,可吸引顾客,给人普通的感觉;店内陈列商品,采取环游式布局,顾客进店后可随意地进行挑选。
有店员空间的接触、封闭、环游型商店布置一般适用于销售商品量大且价格便宜的商店,例如销售图画和某些流行性商品,顾客不必频频询问店员,完全由自己进行判断和挑选。店员只在收银台内,不干扰顾客的购买行为。这种格局一般要求空间宽敞,能陈列齐全的商品。
这种类型的商店店员可专门做收银工作,即使进入顾客的空间,也不要加以招呼。不过,在店内空无一人时,会以给人萧条的感觉,客人很难上门。此时店员最好走到顾客的空间,忙碌一番,以引起人群的注意。
(8)无店员空间的接触、封闭、环游型商店。这种类型商店展示的虽不是最高档的商品,但常需要店员对顾客进行商品讲解、说明并提供咨询。一般适用于普通的流行服饰店,如皮鞋店、皮包店等。它们大多采用大众化价格,商品种类繁多,给人以大众化的印象。
封闭、环游型商店与接触、封闭、环型商店的结构极为相似,但店面气氛截然不同。前者是高级贵族化商店,后者是普及型的大众化商店,因此在店员的行为、服务方式等方面都有很大的差异。
对于没有店员空间的接触、封闭、环游型商店来说,店员不可挤在入口处,给人守门的感觉;当顾客挑选商品时,不要站在旁边审视,而应佯装不知,在顾客有问题时,马上出现在他们面前。
(三)商品的陈列
专卖商品的成功在于特色,所谓的特色不仅在于所经营的商品独特,而且还在于商品陈列的与众不同。专卖商店的商品陈列有一些共同性的要求,例如特色突出、色彩协调、材料选择适当等等。但是,由于专卖商店种类不同,它们对商品陈列的要求也与众不同,即使是同一类专卖商店也有必要寻求自己的特色。
1.依商品进行陈列的法则
专卖商店的商品陈列常常依商品分类情况而定。在一般情况下,商品应放在柜台外展出以便顾客选购,但对于一些贵重的小型商品,如珠宝、首饰等,不应采取开架陈列方式。
(1)随意性购买品。随意性购买品是指顾客无需事先计划而随意地进行购买的商品,大多是常用的小商品,价值不大。顾客购买的动机常是由于看到了吸引人的展示品。对于这些商品,小型专卖店应放在入口处,大型专卖商店应陈列在主要通道。
(2)便利品。便利品是指人们日常生活所需,无需严格挑选的商品。顾客的购买特征是经常性购买,但一次购买量不大。便利品应放在主要通道两侧明显的位置。
(3)选购品。选购品是指对顾客来说并非经常购买的商品,其购买特征是反复比较和挑选。对于这类商品,仅有一层楼的商店应放在后半部,几层楼的应放置于最顶楼。
(4)器具。器具是指家庭需要的日用品,人们购买的动机是实际需要,一般陈列于入口处和主通道。
(5)豪侈品。豪侈品又称贵重品,顾客一般会经过认真计划和进行品质、价格比较后才购买,因此最好陈列在距入口处较远的地方。
2.依方便顾客进行陈列的法则
专卖商店的陈列除了要考虑商品因素外,还应注意顾客购买是否便利。
(1)一次购齐。为了购买方便,应将相互关联的商品靠近陈列。例如,衬衫、西裤、领带、皮鞋和皮带应放在相邻的地方,使顾客能在最小的空间内买足他所需的商品。
(2)最快购物。为了使顾客花较少的时间完成购买,商品陈列应配合购买效率。靠近销售区设立一个收银机,可节省顾客来回走动的时间;设流动性展览柜可以接待更多的顾客;使用多层专柜,可以利用上下空间,陈列更多的商品,减少店员去仓库取货的时间。
3.依主题进行陈列的法则
专卖商店的生命力在于创造人们想像的空间,因此依主题进行商品陈列是一项很重要的课题。所谓主要陈列,即是在商店内创造出一个生活场景,使顾客产生一种宾至如归的感觉,可以自由地进行选择或欣赏。
(1)主题的确定。在确定主题时,应进行多方面的研究和思考,一方面要反映专卖店的宗旨和特征,另一方面要迎合时代潮流。
例如有一家时间店选择了休闲主题,那么商品选择就应追求自然、轻松和悠闲,店面展示突出休闲及运动性服装。假如专卖商店的规模较大,可以布置若干休闲场景,诸如舞厅场面、滑雪场面、沙龙场面等,并用模特儿所穿的服装引起顾客兴趣。
(2)主题的发掘。专卖商店的主题陈列是需要发掘的,与众不同才会在竞争中略胜一筹。日本有一家普通的花店,出售各种鲜花,店面陈设与别的花店没什么两样,经营状况平平。这家店主非常喜欢蔷薇花,就将花店改为专卖蔷薇花的店铺,与其他花店形成了区别。店里有10至20种名为“蓝色之梦”的罕见蔷薇花。花店的特色吸引了不少顾客,但商圈内需要有蔷薇花的毕竟有限,店主于是根据主题,收集了各种印有蔷薇花图案的商品,如桌布、椅垫、餐盘,以及小装饰品等,统统陈列于店面内销售,结果生意很好。这种方法不仅吸引了对蔷薇花有兴趣的顾客,也使对蔷薇花不了解的顾客发现了此花魅力。
(3)主题的表现。专卖商店的主题表现除了货架、模特儿、样品、空间等硬件设施外,还应注意所呈现的气氛和格调。例如服装店应突出潇洒、漂亮;食品店应注意整洁、卫生;电器店应显示出高雅、华丽;钟表店应呈现生命和时间的关联。即使同为服装店,因等级不同,商品陈列也应有所差别。经营大众化服装,就应避免富贵、豪华的展示;而经营豪华型服装,切忌选用普通职业模特儿。总之,表现形式应与主题一致,这样才会形成特色,受到顾客们的喜爱。
商业空间设计的现状与趋势及潜力
逛街、购物一直被视为是非「正务」,也一直被认为是微不足道的小事。然而,随着经济与生活环境水准之提升,加以休闲时间之增加,尤其受欧美先进国家周休二日之影响,我国亦将真正实施周休二日制;届时,逛街、购物,从事初级产业以外之商业活动,已逐渐被视为生活中不可或缺缺之必要“活动”与动态元素。它可以是一种人文活动,也可以是商业活动,更可以被视为是一种艺术,或环境认知与教育之多向度活动。为此,如何在现有实质计画体制下提供一个合理、人性且有效率之商业环境已是文明生活的一环了。
然而国外之商业行为发展也着实深切影响了台湾商业空间之发展与建设,大型购物中心(Shopping Mall),行人徒步购物街(Pedestrian Mall)以及各种大型量贩中心或如雨后春笋般成长的工商综合区或大型目的型渡假中心;逐一成为必须面对或熟悉之一种生活模式或空间型态,而大家应朝那一个方向发展呢?
现象与趋势
(一)人性化V.S.科技化
西门町的行人徒步街在十年前推动时仍需仰赖很多之公权力与公部门执法之强力介入,而在社区意识抬头,社区总体营造成为社会发展之正常过程后,各地的行人徒步街已有蔚然成风,究其原因,与民族认知及生活水平价值观之提升有密切关系。是故,老街新生,如鹿港、大溪、三峡与莺歌等之主张强调地方化与人性化之商店街已在科技化之发展中逆向找到其复生之泉源。
科技化是另一类型之商业空间发展模式,如具制式化的量贩超市超级连锁卖场、百货企业,它主张以计算机效率管理来取代一对一之传统服务模式,如百货企业中分相的糖果专卖店(Sweet Cottage)与三峡老街店杂货店中之五彩糖球(金怡糖),似乎是两种截然不同之风味与购物商业体验。
(二)自然化V.S.主题化
1980年代几乎可说是台湾商业空间与经营模式之革命转型里程碑。混合使用,因地制宜或创造多样性之综合创意商场(如诚品书店、何嘉仁书店)又与均质化之主题商店形成鲜明对比-例如麦当劳、Hard Rock Cafe、热带雨林…等。而天母地区各种主题餐厅、个性商店一一反映出商业空间之发展,着实必须呼应当地市民之生活型态乃至生活价值观与生活理念。
(三)个性化V.S.大众化
台北永康街之艺术性个性化主题商圈已不只是一种地标,也成为一种生活语汇,货品之多寡与否是不重要,购物行为与商业模式不只是金钱之交易,它却更深一层代表着人际关系追求时尚之代言者或是社会之一面镜子,当然其活力也在此。渔夫家饭、长春藤生活系列、商店、书店、艺品、创作坊乃至民艺品无一不代表着地区之自明性,宛如旧金山区之艺术家街坊。而另一方面,大众化餐饮、家具「营区」亦同时鲜炽地阐明另类消费者之需求。
(四)艺术化V.S.生活化
受到经济成长之鼓舞,艺廊、画廊或创作坊已成为中产常识分子的另一种生活消费镜子,而生活化之花市、玉市或路旁之水果摊、盆栽绿道亦一一反映出传统生活型态与消费空间之互动性,在生活扎根方面,假日农场、节庆市场乃至黄昏市集更一一代表着市民生活欢乐。情感之宣泄,而两者间之共存更说明了生活多样化之趋势与发展自主性。
(五)国际化V.S.风土化
天母西路的商店街阐明了国际化不只是卖舶来品而已,它代表着学问自明性与国际社区之融合,语言与文字之无障碍(它包括了口语沟通与识别之国际化)当然还有是一种能兼容国际礼仪,习俗或价值观、制度之可行性。相对地,在风土与本土化方面,虽然原住民学问,离岛休闲渡假村之开发业已呈现新曙光,惟吾人仍无法将风土之美或地方之特色不着痕迹地扎根在土地发展之特性中,例如兰屿与绿岛、金门、澎湖等离岛之商业模式与空间环境仍停留在初级观光产业之层次,如何与学问、休闲或生态之旅或学问艺术之旅整合成长是今后发展之重点。
地方产业与商业空间之结合仅表面性地浮现在莺歌陶瓷街、竹堑玻璃展或水里蛇窑中,但若论艺术村、艺术镇等之发展,仍有宽广之成长空间亟待开发。印尼巴里岛的风土美质举世闻名而其成功之精髓不在现代化而在将学问与地域语汇融入各项商业建设实质空间中。
潜力与机制
温湿亚热带气候之商业环境绝对有其商业发展空间之特色与魅力,如何找寻自我潜力、开拓可行机制并使之能成真则应是策略规划者之首要任务:
(一)城乡风貌之再造
城乡风貌之再造不应再只是作样板式之牌示、店面或一窝蜂式之产品贩卖,它应亟求的是独特性、稀有性、例如嘉义梅山之赏梅,而梅山小镇之风土景观应融入其食衣住行育乐。
阿里山车站前之商店街不仅有历史、学问之根基,更有自然景观气象万千之珍稀性。为此,如何让店街有原味,街区步道铺面能与当地景物融合,必须再自其「原风景」中找寻线索与答案。
北埔小镇之客家街景,也是人文、历史与风土民性之融合体,如何让使用者、消费者有时空融合真实历境之震撼与感受,需要有软硬件之整合。
集集车站之铁道风光加上林产、物产与自然景观之吸引力造就了独一无二之风土乡情魅力,小茶坊、地方小吃,加上自行车绿道之串连,它是可以吸引国际级之观光客或消费者。
东势溪畔山城之水果原乡加上客家学问与山水之美,如能配合旧火车站更新与水岸休闲空间之规划,必能创造更有活力的小镇新商业经济发展利基。
天母是台湾具有西方特色之国际村,在空间尺度与夜间景观之创出上展现了与传统夜市不同之精致风貌。
(二)时空风土之烙印
九份小镇、台金矿区、台东成功渔港或屏东旧好茶部落乃至台北东区之PUB,其实这些商业空间之环境虽有其个别特色,然而在台湾,最大之区别在于其如何掌握时间之无界与空间之延展,亦即夜间景观之创造几乎可一年四季无休。新加坡河畔之商业街展现了老街坊与新商业大楼特区之对比,却也是迷人之处,空间尺度之对比,时空之转换以及活动之参与,无一不烙上深深的人文气息与学问传承。比起台北东区的PUB、香港的兰桂坊,或纽约的SOHO,甚甚林森北路的六条通,似乎有一种迷人之特质串连着,亦即它们的多样化与人文艺术乃至民族风情之融合。
如果基隆的田寮河畔、高雄的爱河、台南的运河畔乃至各个都市中之溪流水岸也都能串起以人与大自然串连交会的界面,则都市生命将无限延展,而商业生命力也将可突破「商店店面」之有形藩离。
(三)具象空间之延展
加拿大多伦多比纽约之纬度略低,惟冬季在纽约户外逛街会受刺骨寒风侵袭,有不得不之苦处,然而多伦多都市结合地铁创造了如织之人行地下连通网络,它已超过所谓地下街之格局,俨然是地下城之温馨与亲切、人性写照。
公共空间之串连,地铁出入口广场之多角化功能设计以及地面公园、商城、百货企业乃至公共建筑之衔接,让冬季冷冰之隆冬有了温暖而体贴之人性社交空间。
反之,台北或台湾都市可能并不适合直接模仿创造一样的地下街,但是,大家却有极大之机会一直被忽略了,那就是空中走廊与空中都市之建构。
香港是亚洲最能反映出与气候、人性与都市张力最有效率之都市,二次楼板、人工地盘与空中走廊之串连,提供了适意、美质且人性之商业空间环境规划。
为此,台湾都市之人行步桥应突破传统笨拙粗糙与单一功能设计,它应在法规修订之机制下,重新开拓空中城市之新契机,尤其在商业中心区(CBD)或者大型购物中心区(Shopping Mall),为夏日炎热、多雨、交通拥挤之商业环境开创另类绿色串连网络。
(四)与环境友善之设计
商业空间环境之规划设计除了在空间与动线管理串连上应考量效率外,在信息与服务方面尤应兼顾大众化之需求。此外,如何将效率落实到实质营运与经济可行性面,尤应顺应世界潮流,依循永续城乡建设与绿建筑之规范,省能、减料、减废以及创造环境适意(Amenity)之新观念。换言之,亦即应落实与环境友善之设计观念。
商业空间是一种Space,是一种Environment,它不只是平面的,它是可融合三度空间与时间,甚至人性五感之知觉体验。为此,重新思考从事商业活动之环境心理,以及动态体验,或时空人际互动,均是21世纪开创崭新商业环境空间之契机。
未来城市也可以想象成为一海中岛或太空城,甚而是地下城,而惟有一种元素是不会被抹灭的,那就是商业空间之「社会」角色,自渔港的水岸码头拍卖区到果菜市场到苏富比之拍卖市场,其真正精髓即在人与人之交流、以及物与物之交流。为此,社会之互动角色必须严守,而提供互动交流之机制更需掌控。
结语
清明上河图中在石桥上缤纷热闹之络绎人潮,反映了时代社会之缩影,同样地,商业空间环境之创造也应都有这样的一个愿景——追求自主、自在且自由的活动机制,也追求适意、艺术且人性的活动空间。
上至国际化下至本土化,广至大商圈窄至社区小铺,吾人以为融入学问、艺术与信息科技可以缩短学问之差距,也可以驱除语言之隔阂,而扎根的风土学问之融合更是塑造城乡魅力不可或缺之精髓,也是无可取代之媒介。
卖场门面设计应注意事项
△ 门面宽广的卖场容易吸引顾客
从狭窄的牛舍把年马放出至宽广的牧场时,牛马就拼命地跳跃、奔跑。因为这里有自由开放感。对顾客来说也是一样:卖场如果宽广,就有开放感,因此为能自由自在地购物而感到快乐,心情亦会随购物而感到畅快,购物的自由是自由社会的象征。相对于希翼像放牧的牛马一样,能自由自在奔跑,品尝购物的自由是一般消费者的需求。所以装修卖场的第一步就是要扩大门面。
(1)卖场的门面:要具有开放感的门面。就是从卖场外能直接透视卖场内,一般采用玻璃门来提高透视性,从商场外面能看到卖场内一切或能看到大部分。这样顾客能舒心进入卖场,反之顾客会产生不安情绪,降低购买欲望。
(2)卖场里面宜宽不宜窄:正面宽度大的卖场容易吸引顾客,这是因为纵深短,食令人感到卖场的广阔。如顾客进入卖场的深处,再出来会感到距离和时间长的话,这与进入洞穴就担心找不到出口一样同样影响购买欲望。因此卖场门面宽纵深适当,适合做大卖场,反之适合开专卖店。
(3)门面与顾客的关系:某种意义是,门面宽广的卖场就是扩大客流的卖场,如门面变狭窄,就会紧缩客流。由此对有限的顾客,卖场不得不把售价定高。
△ 第一主通道的很重要性
进卖场后的第一主通道是欢迎远道来店顾客的重要通道,各种商品的陈列琳琅满目,POP广告如欢迎的旗帜,顾客品尝良好沟通的购物就将开始。
让顾客进入第一主通道,就能明确了解本卖场的特长。为此,第一主通道必须呈现出细致差别化,其差别化主要体现在以下三项:
(1)第一主通道要宽广,宽广的欢迎的证明,狭窄是不欢迎的证明。在狭窄的通道中就是表示欢迎你一个人。以大众为对象的商场是以宽广的主通道两侧富有特色和吸引力的商品来欢迎任何人。(一般指四辆购物推车能一起进入的宽广通道)。
(2)第一主通道的商品要让顾客进入卖场后,感到惊讶和兴奋,在第一主通道要布置具有巨大冲击力的商品:超市大副食、休闲服饰、家电等,效果就像听众在听气势宏伟的交响乐第一乐章一样极具震撼力,目的是让顾客不要忘记接下去的第二乐章及第三乐章,让顾客在卖场内购物越到后面越喜悦,越感兴奋。
第一主通道是获得最大单位面积利益的地方,既有特价商品也有畅销商品。陈列商品上架快速,利益重复。在一天营业结束后,是销售额和毛利额最大的地方。
△ 顾客从右侧入口容易进入
卖场的入口设在右侧就能畅销。入口究竟设在中央、左侧或右侧曾产生很多议论,而结论往往由领导来决定。从结论来说,入口应设在右侧。入口设在右侧较好的理由:
(1)开设超市、大卖场较成熟的美国、法国、日本等国家,大卖场入口都设在右侧。
(2)视力右眼比左眼好的人多
(3)使用右手的人较多等。
人都有用自己比较强的一面来行动。以右手做主要动作的人,注意力往往集中在右侧,由右侧开始动作,这是为弥补左手的弱点。实际上进卖 场,从右侧进店以后,以左手拿购物篮,右手自由取出右侧壁面的陈列商品,放入左侧的购物篮。以这种动作来前进,然后向左转弯。如果相反从左侧的入口进店,左侧的壁面陈列的商品以左手很难取出,所以必须转身用右手来拿。向前前进时右手不能动,向右转弯时,左手变成无防备因而感到不安。最有力座右铭是:右边比左边占有优位。对顾客来说,能自由使用右手的卖场,便会成为顾客的第一卖场。卖场把顾客的方便置于卖场的方便之上,整个卖场贯彻这种方针来服务,卖场将变成优良的卖场。 请一定要配备一台商用的除湿机来保证商场的干燥。
商店橱窗的设计要求
广告策划者在设计橱窗陈列广告时,必须遵循以下几点:
1.橱窗陈列要反映出零售商店的经营特色,使媒体受众看后就产生兴趣,并想购买陈列的商品。
2.季节性商品要按目标市场的消费习惯陈列,相关商品要相互协调,通过排列的顺序、层次、形状、底色以及灯光等来表现特定的诉求主题,营造一种气氛,使整个陈列成为一幅具有较高艺术品位的主体画。
3.要有一定的“艺术美”。橱窗实际上是艺术品陈列室,通过对广告产品进行合理搭配,来展示商品美。它是衡量商业经营者的学问品味的一面镜子,是体现商业企业经营环境学问、经营道德学问的一个窗口。它是商店的脸谱,顾客对它的第一印象决定着顾客对商店的态度,进而决定着顾客的进店率。
商店橱宙的制作要求
商店橱窗陈列具有特殊的立体空间,要求制编辑注意以下几点要求:
(一)背景要求
背景是橱窗广告制作的空间,对背景的要求,类似室内布置的四壁。形状上,一般要求大而完整、单纯,避免小而复杂的繁琐装饰。颜色上,尽量用明度高、纯度低的统一色调,即明快的调和色(如粉、绿、天蓝等色)。如果广告宣传商品的色彩淡而一致,也可用深颜色作背景(如黑色)。总之,背景颜色的基本要求是突出商品,而不要喧宾夺主。
(二)道具要求
道具包括布置商品的支架等附加物和商品本身。支架的摆放越隐蔽越好。现在常用有机和无机玻璃材料作支架。如果是服装用道具模特,其裸露部分如头脸、手臂、腿等部位的颜色和形状,也不一定同真人一样,可以是简单的球体、灰白的色彩,或者干脆不用头脸,这样反而比真人似的模特更能突出服装特色更能突出服装本身。
商品的摆放要讲究大小对比和色彩对比,其构图及背景色彩,都可以先在纸上画出平面或立体效果样,以突出广告商品为原则,同时注意形式上的美感。
商品名称、企业名称或简捷的广告用语,可以安排在台架上,亦可悬挂起来或直接粘贴在橱窗玻璃等突出的部位。一个橱窗最好只做某一厂家的某一类产品广告o
(三)灯光要求
光和色是密不可分的,按舞台灯光设计的方法,为橱窗配上适当的顶灯和角灯,不但能起到一定的照明作用,而且还能使橱窗原有的色彩产生戏剧性的变化,给人以新鲜感。对灯光的一般要求是光源隐蔽,色彩柔和,避免使用过于鲜艳、复杂的色光。尽可能在反映商品本来面目的基础上,给人以良好的心理印象。例如,食品橱窗广告,用橙黄色的暖色光,更能增强人们对所做广告的食品的食欲。而2019亚洲杯买球下注电器橱窗陈列,则用蓝、白等冷色光,能给人一种科学性和贵重的心理感觉。
值得注意的是,现代橱窗陈列的布置更加强调其立体空间感和空间布置的肌理对比。例如,由于商品的摆放多集中于橱窗的中下部分,上部空间往往利用不足,此时便可以利用悬挂装饰物的办法增加其空间感。另外,装饰物、背景和橱窗底面的材料也应充分讲求与广告商品的肌理对比。例如,电冰箱橱窗陈列应以皮、毛类材料作背景,颗粒材料作底面,更能突出电器产品的表面金属质地感。
还有的橱窗陈列设计、利用滚动、旋转、振动的道具,给静止的橱窗布置增加了动感,或者利用大型彩色胶片制成灯箱,制作一种新颖的画面,等等。总之,现代橱窗广告制作随着科学的发展,设置思想的更新,从形式、内容等方面不断充实,其醒目程度日益提高,但是,如果在设计制作上只注意形式上的变化,忽略了广告宣传的目的而造成喧宾夺主的后果,这样的橱窗设计仍然是不会成功的。
超级市场内部的商品货位布局
超级市场的商品配置是关系到超市经营成败的关键环节,商品如配置不当,会造成顾客想要的商品没有,不想要的商品太多,不仅空占了陈列货架,也积压了资金,导致经营失利。
1.商品配置的面积分配
如果不分商品的类别品种,假设每一平方米所能陈列的商品品项数相同,那么超级市场卖场内各项商品的面积配置应与消费者支出的商品投向比例相同,因此要较正确的确定商品的面积分配,必须对来超市购物的的消费者的购买比例作出正确的判断与分析。下面是一份超级市场的商品面积分配的大致情况:水果蔬菜面积10-15%、肉食品15-20%、日配品15%、一般食品10%、糖果饼干10%、调味品南北干货15%、小百货与洗涤用品15%、其他用品10%。
需要说明的是,中国幅员辽阔,每一个地区消费水平差异较大,消费习惯也不尽相同,每个经营者必须根据自己所处商圈的特点和超市本身定位及周边竞争者的状况作出商品面积配置的抉择。
2.商品位置的配置
商品位置的配置应该按照消费者购买每日所需商品的顺序作出动线的规划,也就是说,要按照消费者的购买习惯和人流走向来分配各种商品在卖场中的位置。一般来说,每个人一天的消费总是从“食”开始,所以可以考虑以菜篮子为中心来设计商品位置的配置。通常消费者到超级市场购物顺序是这样进行的:
蔬菜水果——畜产水产类——冷冻食品类——调味品类——糖果饼干——饮料——速食品——面包牛奶——日用杂品
为了配置好超级市场的商品,可以将超级市场经营的商品划分为以下商品部:
第一、面包及果菜品部。这一部门常常是超级市场的高利润部门,由于顾客在购买面包时,也会购买部分蔬菜水果,所以,面包和果菜品可以采用岛式陈列,也可以沿着超级市场的内墙设置。在许多超级市场中,设有面包和其他烘烤品的制作间,刚出炉的金黄色的、热气腾腾的面包,常常让顾客爽快地掏腰包。现场制作已成为超级市场的一个卖点。
第二,肉食品部。购买肉食品是大多数顾客光顾超级市场的主要目的之一,肉食品一般应沿着超级市场的内墙摆放,方便顾客一边浏览一边选购。
第三,冷冻食品部。冷冻食品主要用冷柜进行陈列,它们的摆放既可以靠近蔬菜,也可以放置在购物通道的最后段,这样冷冻食品解冻的时间就最短,给顾客的携带提供了一定的便利性。
第四,膨化食品部。膨化食品包括各种饼干、方便面等。这类食品存放时间较长,只要在保质期内都可以销售。它们多被摆放在超级市场卖场的中央,用落地式的货架陈列。具体布局以纵向为主,突出不同的品牌,满足顾客求新求异的偏好。
第五,饮料部。饮料与膨化食品有相似之处,但消费者更加注重饮料的品牌。饮料的摆放也应该以落地式货架为主,货位要紧靠膨化食品。
第六,奶制品部。超级市场中的顾客一般在其购买过程的最后阶段才购买容易变质的奶制品,奶制品一般摆放在蔬菜水果部的对面。
第七,日用品部。日用品包括洗涤用品、卫生用品和其他日用杂品,一般摆放在超级市场卖场的最后部份,采用落地式货架,以纵向陈列为主。顾客对这些商品持有较高的品牌忠诚度,他们往往习惯于认牌购买。这类商品的各种价格方面的促销活动,会使顾客增加购买次数和购买量。
商店装饰材料的选用
商店内部装饰中,装饰材料质地的不同会产生不同的效果。质感粗糙的使人感到稳重、沉着和粗犷,细滑的表面质感则使人感觉轻巧精致。材料质地的不同还会给人高贵或简陋的感觉。正确地选用装饰材料,能增加商场的艺术表现力。在质感处理上要考虑质感的均衡。一般来说。光滑的材料可以反射光线,粗糙的材料可以吸取光线;空间大的似乎以质感粗一点的材料为佳,而空间小的则采用光滑质感材料为佳;大面积的墙面可以粗一些,重点装修的墙面则要精细一些,以取得对比的效果。
建筑市场中的装饰材料有多种多样、金属、陶瓷、砖石、塑料、木材、织物、皮革、玻璃、橡胶等,它们都具有不同的质地。
装饰材料的软与硬也是一种对比。纤维织物具有柔软的触感,如纯羊毛织物、丝棉织物,它们都有柔软的特点,常作为轻型的蒙面材料或窗帘。玻璃纤维织物,易于保养,能防火,线条挺拔,也是很好的装饰材料。硬的材料如砖石、金属、玻璃等耐用耐磨,不变形。硬质材料多数有很好的光洁度。晶莹明亮的硬材使店内很有生气。
材料具有光泽与透明度,一般经过精细加工的材料具有很好的光泽,如抛光金属、玻璃、磨光花岗岩、大理石、釉面砖、瓷砖等,通过镜面表面的反射使室内空间感扩大和延伸,同时能反映出多变的色彩,是丰富与活跃店内气氛的好材料。
建筑空间是由各个面围合而成的,一般商店内部空间大多呈六面体,由天棚、地面与墙面组成。处理好这三部分有助于加强店内空间的完整与统一。
商店建筑中通常采用木天棚、石膏板天棚、金属板天棚、矿棉板或玻璃纤维板天棚等。
木天棚——一般为木板或胶合板,它可以是狭长条板或大块板、镶板,也可用木板组成蜂窝状顶棚。木天棚加工方便,材质轻盈,适合于中小型商店的天棚装饰。
石膏板天棚——石膏板表面有平板与凸凹板之分,它可组合成各种图案,与灯具配合有较强的艺术表现力。
金属板吊顶天棚——这是一种华丽的装饰材料,造型多样,品种繁多,但价格较贵。
矿棉板或玻璃纤维板天棚——这两种板材具有耐火、防腐蚀、质轻的特点,而且吸音效果较好,适合于噪声较大的大型商场。
地面是空间的底面,由于它以水平面的形式出现,地面处理可采用不同的建筑材料,瓷砖、石材、木板、塑料地板、地毯等。
瓷砖地面——瓷砖是非常耐用的材料,色彩丰富。石材还可分为大理石、花岗岩、砂岩、石板等。大理石,磨光后会发出美丽的光泽,色彩花纹极为丰富,是高档的地面材料,花岗岩,石质坚硬,色泽统一,光洁度极好,是高档的豪华型地面材料。砂岩和石板风格粗犷,色调沉稳,也是很好的地面材料。
木地板——以木质材料为主,能保温,弹性适当,纹质优美。木板有单层及复合层之分。
塑料地板——它的厚度为3—5毫米,平面尺寸为300毫米 ×300毫米。塑料地板色彩丰富,图案简单,有一定弹性,施工很容易,价格也很便宜。但它的强度和耐久性较差。
地毯——商店采用的地毯大多为化纤地毯,它的装饰性强,保温和吸音性良好。可用于较高档的商店中。
墙面是组成空间的重要因素之一,它作为空间的侧面,以垂直形式出现,对人的视觉影响很大。在墙面处理中,应使它与门窗、灯具和通风孔洞结合起来,以取得完整的效果。场面用材料较多,如木质壁材、涂料、油漆、墙纸等。
木质壁材——木质建材可分合成板、纤维板、木板,合成板就是胶合板,它富于自然色彩,表面质感较好,是高级墙面装修材料。
涂料——它种类繁多,色彩丰富。涂料干燥后形成薄膜,色彩和表面形式可自由选择。
油漆——这是一种使用方便的墙面涂层,它有较好的防水性能
墙纸——墙纸是贴在墙壁上的装饰材料,它可分为编织墙布和塑料墙纸两种。墙纸是最常用的墙面材料,色彩、图案、质地极多,可随时改换。
商场的空间装饰是商场顶面、墙面和地面的组合体,不但影响商场的气氛和格调,而且与电器设备和灯光有密切的关系。它能给人们完整美的空间享受,创造出一个引人入胜的购物环境。
商店的店内布局设计
一、店内面积分配
商店场地面积可分为营业面积、仓库面积和附属面积三部分。各部分面积划分的比例应视商店的经营规模、顾客流量、经营商品品种和经营范围等因素影响。合理分配商店的这三部分面积,保证商店经营的顺利进行对各零售企业来说是至关重要的。
通常情况下,商店面积的细分大致如下:
1.营业面积:陈列、销售商品面积,顾客占用面积(包括顾客更衣室、服务设施、楼梯、电梯、卫生间面积、用餐厅、茶室等)
2.仓库面积:店内仓库面积、店内散仓面积、店内销售场所面积
3.附属面积:办公室、休息室、更衣室、存车处、饭厅、浴室、楼梯、电梯、安全设施占用面积。
根据上述细分,一般说来,营业面积应占主要比例,大型商店的营业面积占总面积的60一70%,实行开架销售的商店比例更高,仓库面积和附属面积各占15—20%左右。
在安排营业面积时,既要保证商品陈列销售的需要,提高营业面积的利用率,又要为顾客浏览购物提供便利。有些商店在营业场所中设置顾客休息场所和一定的自然空间,备有台阶或座椅供顾客使用,深受消费者的欢迎。
由于大型商场楼层高、面积大、客流多,顾客在购物时极易产生生理和心理上的疲劳,十分需要有一定的休息场所来缓解疲乏,稍作休息,继续浏览购物,实现“一站式购物”。有些商店还借助于室内造园的手法,在一楼大厅布置奇山异石、移种花草树木、引进喷泉流水,满足人们回归自然的心理需求,同时,也引得一些顾客欣欣然留影纪念。
近年来,一些商店的经营者本着为消费者服务的宗旨,还特意为儿童设立了游戏的场所,并配有玩具和各种游戏设施,派专人看护,方便带小孩的顾客购物,虽占用了一些营业面积,但也带来了不可低估的社会效益。
(二)顾客通道
顾客通道设计的科学与否直接影响顾客的合理流动,一般来说,顾客通道主要有以下几种形式:
1.直线式,又称格子式。是指将货架和通道平行摆放于店堂,顾客各通道宽度一致。
这种通道形式的优点是:
(1)布局规范,顾客易于寻找货位地点。
(2)通道根据顾客流量设计,宽度一致,能够充分利用场地面积。
(3)能够创造一种富有效率的气氛。
(4)易于采用标准化陈列货架。
(5)便于快速结算。
其缺点是:
(1)容易形成一种冷淡的气氛,特别是在营业员犀利目光观察之下,更加使人手足无措,限制了顾客自由浏览,只想尽快离开商店。
(2)易丢失商品,失窃率较高。
2.斜线式。
这种形式的优点是:
(1)能使顾客随意浏览,气氛活跃。
(2)易使顾客看到更多商品,增加购买机会。
其缺点是:
不能充分利用场地面积。
3.自由流动式。顾客通道呈不规则路线分布,货位布局灵活。
其优点是:
(1)气氛活跃,可增加即兴购买机会。
(2)便于顾客自由浏览,不会产生急切感。
(3)顾客可以随意穿行各个货架或柜台。
其缺点是:
(1)顾客难以寻找出口,易导致顾客在店内停留时间过长,不便分散客流。
(2)浪费场地面积,不便管理。
(三)货位布局
现代商业竞争日趋激烈,商店销售情况的好坏,在一定程度上依赖于顾客的量,商店的货位布局已不单纯是商品货架、柜台的组合形式,它已承担着重要的促销宣传的作用。合理独到的商店货位布局,能够吸引更多的顾客前来购物,并能诱导他们增加购买数量,提高顾客对于商店的认同感。
商店货位布置的要点。在规划商品货位分布时,一般应注意以下问题:
(1)交易次数频繁。挑选性不强,色彩造型艳丽美观的商品,适宜设在出入口处。如化妆品、日用品等商品放在出入口,使顾客进门便能购买。某些特色商品布置在入口处,也能起到吸引顾客、扩大销售的作用。
(2)贵重商品、技术构造复杂的商品,以及交易次数少、选择性强的商品,适宜设置在多层建筑的高层或单层建筑的深处。
(3)关联商品可邻近摆布,相互衔接,充分便利选购,促进连带销售。如将妇女用品和儿童用品邻近摆放,将西服与领带邻近摆放。
(4)按照商品性能和特点来设置货位,如把互有影响的商品分开摆放,将异味商品、食品、试音试象商品单独隔离成相对封闭的售货单元,有效减少营业厅内的噪音,集中顾客的注意力。
(5)将冲动性购买的商品摆放在明显部位以吸引顾客,或在收款台附近摆放些小商品或时令商品,顾客在等待结算时可随机购买一二件。
(6)可将客流量大的商品部、组与客流量较少的商品部、组相邻摆放,借以缓解客流量过于集中,并可诱发顾客对后者的连带浏览,增加购买机会。
(7)按照顾客的行走规律摆放货位。我国消费者行走习惯于逆时针方向,即进商店后,自右方向左观看浏览,可将连带商品顺序排列,以方便顾客购买。
(8)选择货位还应考虑是否方便搬运卸货,如体积笨重,销售量大、续货频繁的商品应尽量设置在储存场所附近。

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